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Por Sonia Coronado
Con el fin de profesionalizar a las tortillerías de Nuevo León, otorgarles acceso a créditos y estabilizar sus costos de producción, la Cámara Nacional de Comercio en Pequeño (Canacope) de Monterrey y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) firmaron una alianza para impulsar el Acuerdo Nacional Maíz-Tortilla.
El programa beneficiará a más de mil 400 establecimientos en el estado, quienes podrán acceder a descuentos en harina de maíz nixtamalizado con harineras participantes, créditos para capital de trabajo y procesos de certificación oficial ante el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (Conocer).
Catalina Domínguez Estrada, presidenta de Canacope Monterrey, destacó que la iniciativa busca elevar el estándar de la tortilla en el estado, modernizar las tortillerías y convertirlas en negocios formales y seguros. “La tortillería es una empresa familiar, pero también una institución social. Modernizarla sin perder su esencia es el reto de nuestra generación”, subrayó.
Por su parte, Anarely Ávila Hernández, representante de Sader en Nuevo León, explicó que las tortillerías adheridas podrán obtener financiamiento de hasta un millón 300 mil pesos, incorporarse a programas de capacitación como Jóvenes Construyendo el Futuro y acceder a maíz blanco a precio preferencial. Señaló que la medida busca estabilizar los precios de la tortilla, reducir presiones inflacionarias y fortalecer la cadena productiva local.
Actualmente, Canacope Monterrey cuenta con 65 tortillerías afiliadas y trabaja en integrar más unidades económicas interesadas en profesionalizarse. El acuerdo también contempla la creación del Primer Padrón Estatal de Tortillerías Certificadas, con beneficios como regularización fiscal gratuita, capacitación en protección civil, asesoría digital y campañas públicas para promover el consumo de tortilla certificada.
